কারকিউমিন

কারকিউমিন, কারকিউমিন, অ্যাসিড হলুদ নামেও পরিচিত, হলুদ গাছের শিকড়, কিউরা, সরিষা, কারি, ইউজিন এবং আরও অনেক কিছু থেকে নিষ্কাশিত একটি প্রাকৃতিক ফেনোলিক অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট। প্রধান চেইন হল অসম্পৃক্ত লিপিড এবং সুগন্ধযুক্ত গ্রুপ, ডাইকেটোন যৌগের অন্তর্গত, সাধারণত সিজনিং এবং ফুড পিগমেন্ট ব্যবহার করা হয়, অ-বিষাক্ত, রাসায়নিক সূত্র হল C21H20O6। কারকিউমিন একটি প্রাকৃতিক যৌগ যা ভাল অ্যান্টি-ইনফ্ল্যামেটরি এবং অ্যান্টি-ক্যান্সার বৈশিষ্ট্যযুক্ত। তাদের মধ্যে, হলুদে কারকিউমিনের প্রায় 3% ~ 6% থাকে, যা উদ্ভিদ রাজ্যে ডাইকেটাইড গঠন সহ একটি অত্যন্ত বিরল রঙ্গক। কারকিউমিন হল একটি কমলা রঙের স্ফটিক পাউডার, সামান্য তেতো এবং পানিতে অদ্রবণীয়।

খাদ্য উৎপাদনে, এটি প্রধানত অন্ত্রের পণ্য, টিনজাত পণ্য, সস এবং ব্রাইন পণ্য এবং অন্যান্য পণ্যগুলির জন্য ব্যবহৃত হয়। কারকিউমিন রক্তের লিপিড, অ্যান্টি-টিউমার, অ্যান্টি-ইনফ্ল্যামেটরি, গলব্লাডার, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং অন্যান্য প্রভাব কমায়, উপরন্তু, বিজ্ঞানীরা খুঁজে পেয়েছেন যে কারকিউমিন ওষুধ-প্রতিরোধী যক্ষ্মা চিকিত্সা করতে সাহায্য করে।

গরম ট্যাগ: Curcumin, চীন curcumin নির্মাতারা, সরবরাহকারী, কারখানা